IDDSI (International Dysphagia Diet Standardization Initiative): Standardisation des textures

L'IDDSI (International Dysphagia Diet Standardization Initiative) définit une terminologie universelle pour décrire les textures des aliments et l'épaississement des boissons et fait partie des nouvelles recommandations concernant la prise en soins des troubles de la déglutition. L'objectif principal de l'IDDSI est d'améliorer la sécurité des patients en permettant une harmonisation des appellations de textures, en utilisant des méthodes de tests simples, fiables et standardisées. Cette terminologie commune s'adapte à tous les âges de la vie, tous les lieux de soins et à toutes les cultures.
La formation alliera théorie et mise en pratique des méthodes de tests des aliments et boissons.

A l'issue de la formation, les participants seront capables de :
Connaitre les principes et intérêts de l'IDDSI
Connaitre les caractéristiques des différents niveaux IDDSI
Déterminer le niveau IDDSI d'un aliment ou d'une boisson
Mettre en pratique l'IDDSI dans leur pratique hospitalière